Osmangazi’de gıdanın geleceği gençlerle tasarlanıyor

Osmangazi Belediyesi’nin Avrupa Birliği hibe desteğiyle yürüttüğü "Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı Projesi" kapsamında bir araya gelen genç katılımcılar, uzmanlar eşliğinde gıda politikalarını farklı yönleriyle ele alarak, fikir ve önerilerini içeren Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi’ni hazırladı.

Sürdürülebilir kent hedefi doğrultusunda sağlıklı, güvenilir ve çevre dostu gıda politikalarının oluşturulmasına önem veren Osmangazi Belediyesi, Avrupa Birliği’nden hibe desteği alan "Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı" projesiyle gençlerin gıda konusundaki bilgi birikimlerini ve farkındalıklarını geliştirmeye yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Gençlerin gıda politikaları üzerine düşünmelerini ve araştırmalar yaparak çözüm önerileri sunmalarını amaçlayan proje kapsamında yaşları 15-25 arasında değişen katılımcılar, gıdanın serüvenine ilişkin ortak bir çalışma ortaya koydu. Genç katılımcılar, projenin ortaklarından biri olan Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin konferans salonunda düzenlenen "Gençlerin Sofrası: Osmangazi’nin Gıda Geleceğini Birlikte Tasarlıyoruz" başlıklı çalıştayda gıdanın üretiminden tüketimine uzanan süreci farklı başlıklar üzerinden değerlendirdi.

Çözüm önerileri ortak zeminde buluştu

30 gencin ve uzmanların katılımıyla 5 ayrı grubun oluşturulduğu çalıştayda Sosyolog Mürvet Özçelik tarafından yapılan bilgilendirmede düşüncelerin sorun, neden ve kök nedeni etrafında nasıl oluşturulabileceği hakkında bilgiler verildi. Bu doğrultuda uzmanların da desteğini alarak gıda politikaları üzerine fikirlerini geliştiren katılımcılar, çalıştayın ardından okulun kampüsündeki üretim alanlarını, restoran mutfağını ve gıda atölyelerini ziyaret ederek, gıda süreçlerini yerinde gözlemleme fırsatı buldu. Edinilen bilgiler ve gözlemler not edilerek grup çalışmalarına taşınırken, her grup kendi değerlendirmelerini ve çözüm önerilerini ortak bir zeminde buluşturdu. Böylelikle gençlerin deneyimlerinden, gözlemlerinden ve fikirlerinden hareketle Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi hazırlandı.

"Hedef kitlesi olarak gençleri aldığımız bir proje"

Gıdanın tüm aşamaları baz alan yolculuğu ve geleceğine yönelik gençlerle kapsamlı bir çalışma gerçekleştirdiklerine işaret eden Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, hedef kitlesinin gençler olduğunu vurguladı. Projeye desteklerinden ötürü Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a teşekkür eden Sünör yaptığı bilgilendirmede şu ifadeleri kullandı:

"Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı projesinin eylem planını gerçekleştirmek için buradayız. 15-25 yaş arası gençlerimiz katıldığı çalıştay havasında bir atölye çalışması yapıyoruz. 30 gencimiz ve onlara eşlik eden uzmanlarımız var. Belediyemizden sosyoloğumuz eşliğinde gıda politikaları üzerine düşünme pratiği ve egzersizi gerçekleştirdik. Amacımız gençlik gıda politikaları bildirisi çıkarmak. Maddeler halinde yerel yönetimle, ilgili sorumlularıyla paylaşabileceğimiz, gençlerin dilinden çıkmış bir bildiri olsun istedik. Hedef kitlesi olarak gençleri aldığımız bir proje. Düşünme pratiğinin devamında saha gezisi de yaptık, kampüsteki üretim alanları olan restoran, mutfak ve gıda atölyesi alanlarında gençlerimiz ilgili alanların uzmanlarıyla da fikir alışverişi yaptı. 5 farklı grup çalıştı, üretimden mutfağa, sofra kültüründen israfa kadar farklı konuları ele aldık ve gençlerimiz ortak bir bildiri ortaya çıkardı. Bildiri yerel yönetim ile paylaşılacak. Ayrıca çalışmalarımızın olduğu bir sergi de gerçekleşecek."

Gençlerden tam not

Çalıştaya katılan gençler, proje sürecinde gıdaya yalnızca tüketim açısından değil, üretimden sofraya uzanan bütüncül bir bakış açısıyla yaklaşmayı öğrendiklerini ifade etti. Farklı konularda edindikleri bilgileri saha gözlemleriyle pekiştirdiklerini belirten katılımcılar, kendi fikirlerini paylaşarak ortak bir çalışma ortaya koymanın kendileri için önemli bir deneyim olduğunu dile getirdi.

Projenin ilk ayağında Osmangazi’nin 136 mahallesini kapsayan geniş bir perspektifte hangi noktada, hangi ürünün yetiştirilmesinin daha verimli olacağı ve tedarik zincirlerinin daha etkin nasıl kurulacağına ilişkin çalışma yapılırken, ikinci ayağında ise katılımcılar, gıdayı sanatın oluşturucu dünyasıyla bir araya getirdi. Projenin üçüncü aşamasında ‘Hasat Et, Pişir, Paylaş’ etkinliği ile gıdanın topraktan sofraya uzanan yolculuğunu deneyimleyen gençler, devamında gerçekleşen çalıştay sonucu oluşturdukları bildirileri yerel yönetime sunacak. Ayrıca proje kapsamında gençlerin gerçekleştirdiği çalışmalarını yansıtan sergi, Bursalıların huzuruna çıkacak.